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功夫茶是指什么茶
功夫茶是红茶。功夫红茶又称工夫茶,是中国特有的红茶品种,也是中国传统的出口商品。中国目前有19个省份产茶(包括新疆和西藏),其中有12个省份先后出产功夫红茶。中国功夫红茶品类多,产地广。按地域分,有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、义和团功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台省功夫、江苏功夫、广东功夫。按品种分为大叶努力和小叶努力。大叶种工夫茶是由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成。小叶工夫茶是由灌木小叶茶树的鲜叶制成的。由红茶精制加工而成。根据产地不同有祁宏、滇红、宁红、弘毅、洪敏、洪虎等不同颜色,品质各有特色。最著名的是安徽祁门的祁宏和云南的滇红。“祁门红茶”产自安徽祁门县的祁宏,具有独特的蜂蜜般的香气,在国际市场上被誉为“祁门香”。滇红产于云南省凤庆县。
【资料图】
功夫茶一般用什么茶叶?
解答:
功夫茶一般用乌龙茶冲泡,传统功夫茶则是用安溪铁观音和武夷岩茶冲泡的,能够将功夫茶本身的色香味发挥到极致,因此用这两种茶来冲泡功夫茶,可以说是最为正宗的,口感也是最诱人的。除此之外,凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人也能将功夫茶泡得有滋有味。
功夫茶是指什么茶
功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲
究,操作起来需要一定的功夫,功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。
首先绿茶的泡茶工序简单,要求也没那么多讲究,所以一般功夫茶表演都不用绿茶。
绿茶可以用功夫茶,比如龙井来说的话,一般绿茶(不是顶级)可以用盖碗,高档绿茶(牙叶完整比较漂亮的)可以用透明的玻璃杯。
步骤跟一般功夫茶一样:温杯洁具,洗茶,冲水,奉茶。
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